Patatas con conejo. Hoy te ofrezco una rica receta tradicional de patatas con conejo con la que te vas a chupar los dedos. Una receta de conejo como las que se hacen desde siempre en casa, receta tradicional de abuela con la que va a disfrutar toda la familia. Con esta receta de conejo tendrás para unas cuatro personas, la puedes hacer para más sin problemas añadiendo más conejo y patatas.
Un guiso de patatas tradicional con carne de conejo. Guiso básico que da pié a los típicos calderos o calderestes de patata con conejo, aunque también se hacen con otro tipo de carnes como es el caso del cerdo.
La carne de conejo aunque no es de las más consumidas, es una de las carnes más interesantes por su aporte nutricional y la poca cantidad de grasa que tiene. En este mismo blog podrás ver más recetas con conejo, como es el caso del Conejo a la campesina
Y qué decir de las patatas, un alimento básico en todo el mundo. Un ingrediente fundamental en platos típicos de todo el mundo, como es el caso de España con su conocida Tortilla de patata
Ingredientes de las patatas con conejo
- de 400 a 500 gramos de conejo troceado
- 2 patatas grandes
- 500 mililitros de agua
- media cebolla
- un ajo
- medio pimiento verde
- 50 gramos de tomate frito
- pimentón dulce
- aceite de oliva
- pimienta recién molida
- una pizca de sal
- perejil picado
- 75 mililitros de vino blanco
Elaboración de las patatas con conejo
Pon un poco de aceite en una cazuela grande. Cuando se caliente el aceite añade el conejo salpimentado. Déjalo que se dore bien dando vueltas para que se selle la carne por todos los lados. Ya dorado retira de la cazuela el conejo.
Añade a la cazuela el ajo y la cebolla partidos muy finos.
Cuando se hagan pon el pimiento partido también muy fino, déjalo que se dore un poco e incorpora el tomate frito. Mezcla todo unos minutos.
Añade los trozos de conejo que doramos al principio, remueve bien todo.
Incorpora las patatas peladas partidas en trozos grandes, pon el pimentón y mezcla bien.
Añade el vino blanco y mezcla unos minutos para que se evapore.
Pon el agua, medio litro mas o menos. Dependerá de la cantidad de patatas y conejo que hayas puesto. El agua tiene que cubrir las patatas con el conejo.
Deja cocer a fuego medio unos 20 minutos, comprueba que las patatas están cocidas pinchando una con un cuchillo.
Ya tienes las patatas con conejo listas para comer. Ya en el plato, pon un poco de perejil picado sobre las patatas con el conejo.
En el siguiente vídeo verás tal cual las hice para que no tengas ningún problema en hacerlas.
Deseo que te haya gustado esta receta tradicional de patatas con conejo y te espero en la próxima.
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