Ensaladilla rusa. Llegando las calores cambiamos nuestro hábitos alimenticios y la ensaladas cobran protagonismo. Apetecen en estos tiempos platos frescos y como en el caso de la receta casera que te traigo hoy, ensaladas que se guardan en la nevera sin problemas de un día para otro. Con esta ensalada, como con la ensalada de lentejas que puedes ver en este mismo blog, sólo tienes que sacarla de la nevera bien fresquita y ya tienes la comida lista. En muchos casos estas ensaladas pueden ser plato único sin problema.
La ensaladilla rusa es otra receta típica de España que se suele hacer en todas las casas en verano. Se sirve bien fría de la nevera que la hace refrescante, además de nutritiva. Una de las características de esta ensalada es que podemos variar la receta a nuestro gusto. Añade ingredientes a tu gusto y hazla con lo que gusta en casa.
Haz la ensaladilla a tu gusto
La receta de ensaladilla rusa de hoy la puedes enriquecer añadiendo gambas cocidas y peladas, puerro, jamón cocido, aguacate, queso, tomate fresco, guindillas y lo que tengas por casa. Hazla a tu gusto y al de tu familia. La preparación de la ensaladilla rusa es de lo más sencillo. De las recetas de ensaladas, esta rica ensaladilla es de la que más se puede hacer a nuestro gusto.
Es curioso como con el paso del tiempo comes ensaladillas en distintos lugares y siempre cambian los ingredientes de una a otra. La base siempre permanece con la imprescindible patata cocida, pero el resto, está sujeto al gusto de quien la hace. Incluso hay variantes de recetas de ensaladillas que incluyen marisco para ocasiones especiales. Por eso, toma nota de esta receta casera y hazla a tu gusto.
Ingredientes para la ensaladilla rusa
- 800 gramos de patatas
- 60 – 80 gramos de bonito en aceite
- 250 ml de mayonesa
- dos huevos
- una cebolleta pequeña
- medio pimiento verde
- un pepinillo en vinagre
- vinagre de sidra
- una pizca de sal
Como te dije anteriormente a estos ingredientes puedes añadir los que mas te gusten. Hay recetas que incluyen verduras, otras recetas incluyen surtidos de pepino, cebolla, aceitunas, etc en vinagre. Otras recetas incorporan pimiento rojo igual que verde, otras recetas incorporan guisantes y muchos otros ingredientes. Con el paso del tiempo y según vayas haciendo ensaladillas, encontrarás tu propia receta, la receta de ensaladilla que gusta a tu familia.
Elaboración de la ensaladilla rusa
Pon en una perola abundante agua, cuando comience a hervir añade un puñadito de sal e incorpora con cuidado las patatas y los dos huevos.
Cuenta cuando el agua comience a hervir con las patatas y los huevos y saca los huevos a los 10 minutos.
Deja que se vayan cociendo las patatas otros 10 minutos. Comprueba el tiempo de cocción según el tamaño de las patatas.
Saca las patatas del agua y deja que se enfríen, mientras, prepara el resto de ingredientes.
Pela los huevos cocidos y corta uno en trocitos y el otro déjalo rallado. (Hazlo a tu gusto, yo dejo en trozos uno y rallo el otro)
Corta la cebolleta y el pimiento verde en trozos pequeños.
Ya frías las patatas pélalas y córtalas en trocitos y ponlas en un bol grande
Añade los huevos cocidos.
Incorpora la cebolleta y el pimiento verde.
Añade el bonito desmigado y el pepinillo en vinagre partido en trocitos.
Pon un poco de vinagre de sidra y mezcla bien. Puedes poner otro vinagre que te guste.
Sin mayonesa no hay ensaladilla rusa
Añade la mayonesa ya sea comprada o la que haces en casa y vuelve a mezclar bien.
Prueba y añade un poco de sal si es necesario.
Tapa el bol con papel film y guarda en la nevera hasta la hora de servir.
A la hora de comer sirve en platos y guarda inmediatamente la que sobre en la nevera bien tapada.
Ya ves que esta receta no tiene complicación. A continuación te dejo el vídeo para que veas paso a paso cómo la hice.
Espero que te haya gustado esta receta casera de ensaladilla rusa. Aquí tienes todas las recetas de ensaladas de este blog.
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