Pan dulce relleno de cerezas. Aprovechando las gran cantidad de cerezas que teníamos en casa, decidimos hacer un pan relleno. En otras ocasiones también hacemos una deliciosa tarta.
Es la primera vez que lo hacíamos pero el resultado, aunque se puede mejorar mucho, mereció la pena. Un postre muy rico a medio camino entre un pan y un bollo con dulce con refrescante relleno.
Pon fruta en tus bizcochos caseros verás qué diferencia.
Además si pones las cerezas están llenas de beneficios para nuestro organismo, ya no tienes excusa para hacer esta receta.
Ingredientes para hacer el pan dulce de cerezas
500 Gr de harina panificable
200 Ml de agua
50 Ml de zumo de cerezas
1 Huevo batido
40 Gr de mantequilla
8 Gr de sal
2 Cucharas de leche en polvo
1 Cuchara de azúcar
6 Gr de levadura seca de panadero
Para el relleno
100 Gr de mantequilla
100 Gr de almendras molidas
1 Huevo batido
100 Gr de azúcar
Media cucharita de esencia de almendras
450 Gr de cerezas
Elaboración del pan dulce de cerezas
Ponemos la mitad de la harina en un bol y añadimos la leche, la mantequilla, la levadura y el agua. Mezclamos bien.
Añadimos el resto de la harina con la sal y el azúcar y el huevo batido y mezclamos bien.
Añadiremos el zumo si es necesario, dependerá de la harina.
Amasamos en la mesa unos 10 minutos.
Dejamos fermentar la masa.
Preparamos el relleno con la mantequilla, esencia, almendra molida, azúcar y huevo batido.
Extendemos la masa con el rodillo hasta hacer un rectángulo.
Untamos la crema y la repartimos.
Añadimos las cerezas las cerezas.
Enrollamos la masa y la pasamos a la fuente del horno con papel de hornear.
Untamos el pan con un poco de aceite y lo cubrimos.
Calentamos el horno a 200 grados.
Untamos con un poco de leche el pan y añadimos almendras picadas.
Horneamos de 25 a 30 minutos, si se dora mucho tapamos con papel de aluminio.
Pasaremos de la bandeja a la rejilla para que se enfríe bien antes de cortar.
Si no quieres perderte ningún detalle de esta receta, no te pierdas el vídeo, para que veas como lo hicimos paso a paso.
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