Redondo de ternera en salsa de piquillos. Un plato de carne fabuloso, muy fácil y rápido de preparar con el que siempre quedas bien.
Hoy te propongo hacer una receta de redondo con uno de los pimientos estrella de la gastronomía Española, los pimientos del piquillo.
Los pimientos de piquillo de Lodosa se cultivan en Lodosa como indica su nombre y en varios pueblos colindantes, Andosilla, Azagra, Carcar, Lerín, Mendavia, San Adrián y Sartaguda.
Estos ocho pueblos son los encargados de cultivar, como le llaman algunos, «El oro rojo de Navarra» por la calidad de este producto tan demandado en los mejores restaurantes y supervisados por su propia Denominación de origen.
A la hora de comprar los pimientos del piquillo es muy importante ver si nuestra lata o tarro de cristal tiene su etiqueta. La proporciona el Consejo regulador y en ella tiene que aparecer el logo, Lodosa y la numeración.
Ingredientes para el redondo de ternera
4 ruedas de redondo de ternera
1 bote de pimientos del piquillo
400 ml de nata para cocinar (crema de leche)
aceite de oliva
sal
Elaboración del redondo de ternera con salsa de piquillos
Preparamos la salsa poniendo en el vaso de la batidora la nata a la que añadiremos los pimientos.
Batimos todo muy bien y reservamos.
Ponemos un poco de aceite de oliva en la sartén y ya caliente añadimos las chuletas de redondo.
Sellamos la carne la carne por los dos lados y ponemos una pizquita de sal.
Añadimos la salsa y dejamos reducir unos minutos.
Presentamos en una fuente con el fondo de la salsa y unas ramitas de romero para decorar.
En el siguiente vídeo verás la receta tal cual la hice. Cuidado al poner la sal, no te pase lo que a mí jejeje. Cosas de grabar y cocinar.
Deseo que te guste esta receta de redondo de ternera en salsa de piquillos tanto como a mi y la hagas en casa en cualquier ocasión. Ya me contarás que te parece. Otras recetas de carne de este blog AQUÍ
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